恐龍的黑盒子

撰文：琥珀
清邁大學附近的小農市集farm outlet每週三、週六上午定時舉行，一早便吸引許多愛菜族前來光顧，其中多為當地居民，有些則是旅居在此喜愛作菜的外國人。這個綠市集和七年前的規模與建設完全一致，我的腳像是一把追尋往曰情懷的鑰匙，終於找到相符的記憶鎖孔。
每一處菜攤都擺設乾淨整齊，五顏六色簇擁成一座座迷你花園，沒有吵雜競價的叫買聲，讓買菜有買花束的好心情，人們便在豐盈的蔬菓中喚醒清邁的一天。
異國的蔬菓對旅人來說，總是充滿親切的吸引力。譬如，一包賣相高雅的藍紫色蝶豆花，新鮮花朶相疊在透明的塑膠袋中，好像一道待解的謎，直到我在藥用植物園中看到它亭亭玉立的模樣，才稍稍明白它生長的環境。
經長住泰國的網友子晏兄熱心提供相關訊息：
Clitoria Ternatea 
ดอกอัญชัน (Dok anchan) 蝶豆
The flowers of butterfly pea. 
http://en.wikipedia.org/wiki/Clitoria_ternatea
蝶豆的藍色花煮水是傳統香草飲料. 許多糕點用它做天然食物染色或做炒菜, 傳統阿育吠陀藥草.
於是，我們開始注意蝶豆的妙用。
有日在傳統市場邊看見一甜品小攤，攤上鮮艷繽紛的傳統小點心，立刻擄獲我們的心，趨前一看，正是乾燥的蝶豆花朶和其藍色的汁液。其他尚有黃綠紅白各色甜品，其中最优雅的紫色小米團，正是由蝶豆花染色而成。
熱心友善的老闆娘一一為我解說食材與植物染料，並努力糾正我的泰語發音，直到她滿意才善罷甘休。我抱著一份３０元泰銖的小點心盒，心中洋溢甜蜜感受，但望著花生粉、辣椒、椰奶、萵苣和芫荽等佐料，腦海盤旋酸甜苦辣陣陣迷惘雲霧。
所幸好奇寶寶百薇充當美食鑑賞家，她率性地將蝶豆甜點一口塞進嘴裡，並露出心滿意足的笑容，半天過後，仍然活蹦亂跳，頭好壯壯，她優異的表現讓我十分滿意。
蝶豆，蝶豆！我得說服恐龍用妳的紫花汁液來染初老的白髮，以印証這泰國傳統的美髮秘技。

 
 撰文：琥珀 
泰國寺廟何其多，最最想念松達寺，因為，雨的緣故。 七年前，初次拜訪松達寺時，烏雲席捲，驟雨疾下，逼得我們急忙躲入寺內，坐在光潔冰涼的地磚上聽著雨聲，雨就這麼下著，不知何時才停了下來。 重訪松達寺，心中多了相見的盼望。 近曰總是早晴午雨，於是持別選了午后去看松達寺。 果然，烏雲把寺中的墓園襯托得更白淨肅穆，金黃色的塔寺還映照著一縷最後的天光，綠色的草地茵茵地伸展，身穿橘紅袈裟的僧侶緩步其中。 高懸的銅鈴開始顫抖，身体的肌膚同時感到一股涼意，風來了，銅鈴聲聲響起，清脆的鈴聲使得原本莊嚴厚實的空間轉為輕盈。我踱步也回顧，昔往的記憶和今曰的相見在落雨前交融。 雨，終於落了下來。 我們隨意坐在寺內的地磚上，一面聽著雨聲，一面低聲交談，風四面吹，有人就這麼放心地打了個盹兒。我想，這雨落在寺廟的屋瓦，落在鄭伯伯的果園，還落在百薇的夢裡吧！ 雨後的小水窪，成了恐龍拍照的好題材，他耐心等待著水中的氣泡散去，浮渣沉澱，再精準對焦，雨水渲染著畫面，旅行中的浮光冷暖盡在其中。



 





 

 

  

 

 

 

 

 
 

 
撰文：曾百薇
2013年7月8日，天氣早晴午雨。我隨著秋玫阿姨和恐龍叔叔參觀外公在泰國清邁的果園，這園子雖然不大，可是來頭卻不小！園裡種滿各種香甜多汁的芒果、清脆誘人的芭樂，以及健康無毒的青菜。今天很高興能請外公分享他的鄉居生活，由我為大家記錄水果種植的武功秘笈，保證讓各位大開眼界。
 
 
 外公的果園座落於清邁大學附近一處幽靜的小巷，佔地約有500坪，已有15年的歷史。此處曾經種植過柚木和龍眼，目前芒果是園裡最主要的農作物。外公說，這裡栽植了五種不同的芒果品種。玉文、金黃以及大家熟悉的愛文芒果屬於台灣品種，這裡還有四季皆生長的泰國四季芒果，和一種名為「馬哈加農」的本地種。能培育出這麼多種芒果的秘方在於良好的『植接』技術。植接是一種用膠帶連接芒果種苗枝幹的改良品種方法。雨季是植接最好的季節，當芒果採收完畢後，接著便要修剪、植接，一個月後施肥，而且同一棵果樹可以植接不同的口味，這就是培育改良芒果的方法。我們每個人還親手剪下樹上的芒果，體驗摘芒果的樂趣，並品嚐了道地的清邁種植，台灣品種愛文芒果的原味。^ ^
 
果園裡除了芒果還有幾株芭樂樹，外公向我們解說芭樂的包裹方法：先用泡棉，再用塑膠袋包裹好，這樣就可以避免水分黏在果皮上，芭樂口感就會好吃。